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【课程】培训+现场讲解:如何做好超市生鲜经营?!

时间:2017-06-19 07:20:05

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【课程背景】

生鲜经营是现代超市功能配置中不可缺少的品类,也是增强竞争,带动销售,吸引客流最重要的品类。

而在实际经营中,生鲜商品种类繁多,又涉及供、产、销等多个环节,损耗极易发生,相应的管理较为复杂,以致生鲜区成为超市经营中管理要求最高的经营品类。

【经营机遇】

1、顾客对生鲜商品需求期望值更高;

2、菜市场的低劣环境,短斤少两,则是生鲜超市强势崛起时;

3、新的社区开盘入住是生鲜超市入驻的最佳时机;

4、电商的崛起无法替代生鲜实体店的经营,无法保证鲜度;

5、电商冲击中国实体经济,恶性竞争不利当下发展,变革就在当下,生鲜机不可挡;

6、实体店的未来可能比电商还要疯狂100倍,实体店铺最大的优势无疑是电商带给不了的购物体验及生鲜商品的鲜度;

7、贴心的服务,现实中的体验感,优质新鲜的商品让顾客无拘无束的在店铺里感受产品,这其实也是无形当中增加了店铺空间的体验感,加强了品牌与顾客之间的互动力。

【经营困惑】

1、生鲜专业人才匮乏

2、生鲜经营模式不成熟

3、生鲜缺乏盈利模式

4、生鲜精细化管理程度不足

5、生鲜经营平效率偏低

6、生鲜吸客能力差

【课程亮点】

1、实地参观广州某大超生鲜开业准备情况;

2、晚市的经营重要性;

3、生鲜损耗控制关键点;

【课程收获】

1、详细解析什么是生鲜超市,生鲜超市如何经营,才能更好的满足顾客的需求;

2、重细节,抓培训,学习先进精细化团队如何管理,从市场----陈列----销售---损耗如何管控;

3、如何提高坪效、减少损耗、提升销售、争取利润最大化;

4、如何树立价格形象,让顾客心理上的满足;

5、如何降低成本,控制损耗;

6、生鲜经营关键控制点。

【授课方式】

坐教+视频+实操

让学员学起轻松,用起方便,在快乐中学习知识。

【主办单位】

中国零售网 & 零售信息

【培训对象】

董事长、总经理、营运总监、生鲜总监、生鲜经理等管理人员

【讲师简介】

十七年生鲜营采经验,曾供职于:

华润万家生鲜运营高级经理

深圳市香雅有限公司(五谷磨房)培训发展顾问

江西零售协会生鲜课程开发师

主要成绩:

1、任职华润万家生鲜运营高级经理时,担任南区生鲜经营样板店组长,负责样板店体系搭建、标准建立、课程开发、现场实操等一系列组织

2、任职华润万家生鲜运营高级经理时,担任南区食品安全样板店组长,负责生鲜食品安全的体系搭建、标准建立、课件开发、现场管控等一系列组织

3、任职深圳市香雅食品有限公司培训发展顾问期间,负责公司培训体系搭建、培训拓展、课程开发指导等

4、任职江西零售协会副会长时,负责生鲜市场、经营、陈列、销售、损耗、盈利模式等课件开发,同时担任讲师职责

【课程大纲】

一、生鲜经营

1、什么是生鲜

2、生鲜品类经营

3、生鲜经营的关键

4、生鲜经营的陈列、销售技巧

5、生鲜经营的模式

二、生鲜经营的损耗控制要点

1、损耗如何产生?

2、损耗给商家失去的利润解析

3、损耗控制的要点

三、生鲜市场

1、生鲜市场的解读

2、生鲜市场潜规则

3、生鲜市场变化的应对

四、生鲜经营关键控制点

1、节日屯货准备

2、节日营销促销策略

3、节前一周生鲜经营重点

五、实地参观学习

1、实地参观学习生鲜开店流程(一万平米大超门店)

2、实地参观某外资企业晚市经营

【报名流程】

1、参训企业填写报名申请表

2、主办方审核报名信息表

3、参训企业汇款至公司账户

4、发送参会通知给到参训企业

5、参训企业按通知书到课程现场签到

【报名信息】

课程投资:2980/人(含培训费、资料费、会场费)

课程人数:人数有限

报名截止:6月19日

报到时间:6月23日

开课时间:6月24-25日(2天1夜)

培训地点:广州(具体地址见报名通知书)

报名热线:13689515115(同为微信号)

联系人:陈永发(学习顾问)

邮箱:815233357@qq.com

微信公众平台:中国零售网(ID:lingshouwang),零售原点(ID:lingshouyuandian)

网址:www.youyuanw.com & www.lingshouw.com

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